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Sémillon

Le sémillon convient parfaitement à la préparation de vins doux.

Conseils pour l'achat de sémillon
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Élevage en barrique

Château Clarke Le Merle 2022
Château Clarke Le Merle 2022

Bordeaux blanc AC Edm. de Rothschild

CHF 28,80 CHF 32,00 -10%

Contenu : 75 cl (CHF 38,40 / 100 cl)

L'un des meilleurs ambassadeurs des Bordeaux blancs de la maison Rothschild. Vous serez charmé par sa fraîcheur fruitée, son volume élégant, son acidité avec du corps, son impressionnante classe ainsi que sa longueur en bouche. Le Merle Blanc est comme fait pour d'inoubliables moments de plaisir.  
Château Guiraud BIO 2017
Château Guiraud BIO 2017

Sauternes AC 1er GCC

CHF 58,00

Contenu : 75 cl (CHF 77,33 / 100 cl)

intensives Bukett, gehaltvoll und süss, anhaltendAls erstes der Bodelaiser 1er Crus Classés ist Guiraud seit 2011 die offizielle Biozertifizierung und arbeitet ausschliesslich nach ökologischen Richtlinien. Ein beeindruckender Erfolg, der auch in der Fachpresse immer wieder grosses Lob erntet. Der Aufwand für die Produktion ist enorm, die Erträge sind hingegen äusserst gering. Mitbesitzer Xavier Planty schwärmt von den perfekten Wetterbedingungen bei der Lese des 2017 – ein goldener Nektar, der in die Geschichtsbücher eingehen werde….
Château Guiraud BIO 2019
Château Guiraud BIO 2019

Sauternes AC 1er GCC

CHF 34,00

Contenu : 37.5 cl (CHF 90,67 / 100 cl)

intenstives Buket, gehaltvoll und süss, anhaltend Das Château Guiraud ist ein Schmuckstück der Appellation Sauternes, ein bio-zertifiziertes Weingut, dessen Anfänge bis ins 15. Jahrhundert zurückreichen.
-34%
Château Tanesse 2021
Château Tanesse 2021

Bordeaux Blanc Sec AC

CHF 9,90 CHF 14,90 -34%

Contenu : 75 cl (CHF 13,20 / 100 cl)

Perché sur une colline au milieu des vignobles vallonnés de Langoiran, ce château bordelais en ruine a été construit par la famille Tanesse dans la seconde moitié du XVIIIe siècle. La propriété est entourée de 30 hectares de vignes et repose sur de très anciennes fondations. Face au château médiéval de Langoiran du XIIIe siècle, un superbe panorama s'étend du Sauternais aux portes de Bordeaux en suivant les méandres de la Garonne.Le vin blanc sec de Bordeaux est issu des cépages Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle, cultivés en coteaux. Un vin minéral d'une grande complexité aromatique.
Coragem Vinho Branco 2020
Coragem Vinho Branco 2020

Vinho Regional Lisboa

CHF 21,00

Contenu : 75 cl (CHF 28,00 / 100 cl)

Orangenschale, Pflaumen, Teeblätter und Blüten Ein Ausnahme-Sémillon aus Lissabon! Denn beim Coragem Semillon handelt es sich um einen wunderbaren Orange Wine. Doch nicht nur darin besteht die Ausnahme. Er besticht durch seine intensive Aromatik – Orangenschale, Pflaumen, Teeblätter, frisches Gras und Blüten liegen in der Luft und werden am Gaumen gespiegelt. Sein langer Abgang und seine wunderbare Frische machen diesen Orange Wine zu einem wunderbaren Begleiter zu fetthaltigen Speisen, und dabei ist er auch zu leichten Gerichten ein Gedicht!    
Dubard Bordeaux blanc sec 2021
Dubard Bordeaux blanc sec 2021

Bordeaux blanc sec AOC

CHF 19,50

Contenu : 75 cl (CHF 26,00 / 100 cl)

aromatique, groseille à maquereau, cassis, agrumes Outre 70% de Sauvignon Blanc, le Dubard blanc sec contient 30% de Sémillon, ce qui lui donne son arôme caractéristique. Grâce à la puissance des raisins Sémillon, ce vin se révèle complexe, mais aussi moins marquant et plus discret. Le climat idéal pour les raisins blancs en pays Bordelais donne une structure raffinée complexe et apporte minéralité et fraicheur aromatique.  

Le cépage sémillon

De Bordeaux à l'Australie

Ce cépage n'est guère utilisé en monocépage; on ne le trouve pratiquement qu'en association avec le sauvignon blanc et un peu de muscadelle dans de nombreux vins blancs du Bordelais. Il développe ses qualités les plus remarquables lorsqu'il est atteint de pourriture noble et qu'il est utilisé pour l'élaboration des grands vins de Sauternes avec un sucre résiduel naturel.

La pourriture noble fait perdre aux baies une grande partie de leur eau. La teneur en sucre et les arômes, notamment un goût de miel caractéristique, se concentrent au maximum. Les raisins de sémillon sont également cultivés en Australie et donnent des vins blancs monocépages remarquables.

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