Ingrédients:
| 2 pc. Oignons | 400 g de courge (par ex. butternut, pelée, épépinée et coupée en cubes d'environ 1 cm) |
| Peu de beurre | 3 Tomates, pelées, épépinées et coupées en dés |
| sel | poivre |
| 1 dl de bouillon | 2 cs de purée de tomates |
| 1 bouquet de persil | 30 g de parmesan |
| 300 g de spaghettis | 40 g de beurre |
| 2 cs de graines de courge |
Préparation
- Faire revenir les oignons et la courge dans un peu de beurre. Ajouter les tomates et assaisonner. Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter à couvert pendant env. 20 min.
- Ajouter la purée de tomates, hacher le persil et en ajouter 2/3 avec le parmesan.
- Faire cuire les spaghettis al dente, les égoutter. Faire fondre le beurre et y tourner les spaghettis.
- Répartir les spaghettis sur l'assiette, napper de sauce à la courge et garnir avec les graines de courge et le reste de persil.
Conseil en matière de vin
Élevage en barrique
Vin primé
Serra d'Argent 2019
CHF 22,00
Priorat DOQ
Contenu : 75 cl (CHF 29,33 / 100 cl)
Aromes intenses de fraise, ceriseAvec sa couleur violette intense, la SERRA D'ARGENT montre la force. Arômes intenses de fruits mûrs et d'épices au nez, auxquels s'ajoute la minéralité des sols d'ardoise. La bouche est volumineuse, puissante, épicée, pleine de baies noires.