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Vins blancs du Piémont

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Clavesana Terra Langhe Chardonnay DOC 2020
Clavesana Terra Langhe Chardonnay DOC 2020

Langhe Chardonnay DOC

CHF 17,90

Contenu : 75 cl (CHF 23,87 / 100 cl)

LANGHE CHARDONNAY DOC 2020 - CLAVESANA : PARCE QU'ON L'AIMELe Clavesana Langhe Chardonnay DOC est issu de raisins cultivés sur des sols marneux à une altitude de 350/500 mètres. Après fermentation, il est stocké exclusivement dans des cuves en acier et, avec son goût intense et parfumé, vous invite à le boire encore et encore. Choisissez-le pour accompagner vos apéritifs : il ne vous décevra pas.
Il Falchetto Moscato d'Asti DOCG 2023
Il Falchetto Moscato d'Asti DOCG 2023

Ciombo Moscato d'Asti DOCG

CHF 17,80

Contenu : 75 cl (CHF 23,73 / 100 cl)

élégant, fruité, aromatique, perlage fin, souple
Mirafiore Nascetta Langhe DOC BIO 2020
Mirafiore Nascetta Langhe DOC BIO 2020

Nascetta Langhe DOC

CHF 22,90

Contenu : 75 cl (CHF 30,53 / 100 cl)

Grand vin blanc de la maison MirafioreUne découverte œnologique qui s'apprête à devenir le grand blanc des Langhe DOC.Ce n'est pas le nebbiolo, mais le nascetta qui est le cépage autochtone le plus inhabituel et pourtant le plus typique du Piémont. Il a un passé mouvementé mais fascinant. Pendant longtemps, il a été un vin oublié, produit uniquement à partir de quelques coteaux de vignes arides. Il était presque menacé d'extinction. Le cépage Nascetta est par nature fragile et inconstant. Il est difficile à cultiver et imprévisible dans ses rendements, qui peuvent aller de l'abondance à la parcimonie.Aujourd'hui, le nascetta est reconnu comme l'un des grands vins blancs des Langhe. Il est cultivé sur une vingtaine d'hectares de vignes et est soumis à des règles de rendement très strictes.Le Nascetta Mirafiore se caractérise par sa couleur jaune citron éclatante et son fruité. Au nez, il présente des notes d'agrumes et d'abricots, tandis qu'en bouche, il atteint un remarquable niveau d'épices avec des notes de mirabelle et de sauge. Il est à boire immédiatement, mais peut aussi vieillir et offre la tension d'un grand vin blanc dans un pays de vins rouges.
-30%
San Silvestro Garbino Gavi di Gavi DOCG 2020
San Silvestro Garbino Gavi di Gavi DOCG 2020

Gavi di Gavi Garbino DOCG

CHF 12,40 CHF 17,80 -30%

Contenu : 75 cl (CHF 16,53 / 100 cl)

Gavi di Gavi von Toplage im PiemontDas Thal um die Ortschaft Gavi ist bekannt für seine durch saline Einschlüsse zerklüfteten Kalkböden. Zudem bildet dieses Thal eine direkte Verbindung zum Meerund ist somit deutlich mehr den maritimen Einflüssen vom Mittelmeer ausgesetzt. Dieser Gavi stammt aus der Gemeinde Gavi, der Kernzone des Anbaugebietes. In der Nase Aromen von Zitrusfrüchten mit floralen Untertönen, abgerundet durch prominente mineralische Komponenten. Sehr ausgewogene und ansprechende Struktur. Passt hervorragend zu Aperitifs, Sushi, gegrilltem Fisch und Muscheln.Die Lage ist nach dem hier abends einsetzenden Wind «Garbino» benanntnt, welcher für trockene Verhältnisse sorgt und gibt dieser ansonsten schwülheissen Berglandschaft die Möglichkeit grossartige Weissweine aus der Sorte Cortese zu erzeugen. Nur hier als Gavi die Gavi in seiner sehr mineralischen und langlebigen Version.

Moscato – le principal cépage blanc du Piémont

Le cépage blanc le plus important du Piémont est le moscato. Il constitue la base du très apprécié Moscato d'Asti et du vin mousseux Asti spumante. Les vins blancs secs et tranquilles – notamment le Gavi – issus du cortese sont de plus en plus appréciés, et le cépage arneis, qui avait presque disparu pendant un certain temps, gagne énormément de terrain ces dernières années.

L'asti spumante, un secteur économique important

La production de l'Asti spumante, vin doux et débordant de fruité, est un secteur économique important dans le Piémont. La majeure partie des raisins est cultivée dans les collines du Montferrat autour d'Asti. Le vin mousseux blanc fermente généralement dans de grandes cuves et est mis en bouteille avec peu d'alcool, beaucoup de douceur résiduelle et de gaz carbonique. Le vin de base est le Moscato d'Asti, issu du cépage du même nom, qui est également commercialisé sous forme de vin tranquille. Une bonne bouteille d'Asti spumante, fruité et avec une acidité cachée, bu très frais avec des gâteaux aux fruits, peut être un délice.

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