Depuis 2000, Florian, le fils de Jean-Paul, est à la tête du domaine et poursuit le dur labeur de son père. Grâce à l'expérience de Florian en France et à l'étranger, combinée à son attachement au terroir de Silex (silex), ses vins sont devenus une référence pour les amateurs en quête de fraîcheur, de minéralité et d'arômes raffinés.
Florian Mollet Touraine AOP
Contenu : 75 cl (CHF 22,00 / 100 cl)
La Touraine est toujours une région secrète. A l'ombre du Sancerre et du Pouilly-Fumé, cette région produit des vins fruités et frais qui font déjà très plaisir lorsqu'ils sont jeunes. Ce Sauvignon Blanc démontre d'emblée sa légitimité dans la Loire avec un fruité vif et une grande richesse.
Cépages
Sauvignon Blanc
Alcool
13.0% Vol.
Potentiel de garde
2024
Se marie bien avec
Quiche lorraine, plats orientaux, filet de bar
Le Sancerre est né ici
Le Domaine du Clos du Roc est situé au pied de la parcelle «Clos du Roc» à Saint-Satur, sur les bords de la Loire, un peu à l'est de l'appellation Sancerre. C'est en 1450, à la fin de la guerre de Cent Ans, que l'abbaye de Saint-Satur a créé le domaine du Clos du Roc.
Les 4 hectares de l'époque sont considérés comme le berceau du Sancerre. Cette parcelle emblématique est aujourd'hui encore la propriété du Domaine du Clos du Roc, dirigé par la famille Mollet.
Florian Mollet Sancerre AOP
Contenu : 75 cl (CHF 37,33 / 100 cl)
Florian Mollet a placé la barre très haut avec ses sauvignons blancs. Les sols de silex de Sancerre et de Pouilly-Fumé confèrent à ses vins leur profil gustatif inimitable. Le Sancerre Blanc 2020 est devenu une référence pour les épicuriens à la recherche d'une acidité droite, d'une minéralité ciselée et d'arômes d'agrumes raffinés. Les professionnels du palais goûteront même un soupçon de melon blanc! Ce n'est pas sans raison que le Sancerre Blanc 2020 a de nouveau obtenu 91 points de James Suckling.
Cépages
Sauvignon Blanc
Alcool
13.0% Vol.
Potentiel de garde
2028
Se marie bien avec
fromages à pâte molle, plats asiatiques, huîtres, fruits de mer et hors-d'œuvre
Où les meilleures cuvées mûrissent
Florian Mollet a fait construire en 2000 une nouvelle cave moderne, grâce à laquelle chaque parcelle peut désormais être vinifiée séparément. Les meilleures cuvées vieillissent dans les caves voûtées souterraines datant du 17e siècle.
Tous les vins de La Domaine Clos du Roc en un coup d'œil
Johannisberg AOC Valais
Contenu : 75 cl (CHF 29,20 / 100 cl)
Syrah AOC Valais
Contenu : 75 cl (CHF 34,67 / 100 cl)
Cornalin AOC Valais
Contenu : 75 cl (CHF 36,00 / 100 cl)
Assemblage Rouge VDP Suisse
Contenu : 75 cl (CHF 26,53 / 100 cl)