Charlemagne – ami de la consommation modérée de vin
Charlemagne, roi des Francs, empereur de l'Empire romain et maître d'un territoire englobant la France, l'Allemagne, la Belgique, la Suisse, l'Autriche et le nord de l'Italie, était un ami de la consommation modérée de vin. Son biographe Einhard rapporte que Charlemagne, comme son nom français l'indiquait, ne buvait jamais plus de trois coupes de vin. Son nom est aujourd'hui encore associé à l'un des plus grands vins blancs de Bourgogne, le Corton Charlemagne, dont l'un des grands crus s'appelle également Le Charlemagne. Charlemagne avait fait don des vignobles à l'abbaye St-Andoche de Saulieu en 775.
De la cour royale anglaise au tsar
Le vin était la boisson préférée de toutes les maisons royales européennes et il n'y a guère de vin renommé aujourd'hui qui ne se vante d'avoir été représenté à une table royale. Le vin était également volontiers utilisé à des fins diplomatiques. On rapporte ainsi que le prince hongrois Rákóczi II a tenté de gagner Louis XIV de France, Frédéric Ier de Prusse et le tsar Pierre le Grand à sa lutte pour la liberté contre les Habsbourg en leur offrant de généreux cadeaux de Tokay. Le vin fut très apprécié par les monarques, mais la révolte échoua. C'est certainement le champagne, le roi de tous les vins, qui connut la marche triomphale la plus impressionnante dans toutes les cours royales. Le Roi-Soleil Louis XIV faisait déjà du «Vin de Champagne», encore tranquille à l'époque, son vin de famille. Napoléon avait l'habitude d'arroser ses victoires, mais aussi ses défaites, avec du champagne, ce qui a permis à cette boisson d'atteindre des sommets insoupçonnés, même chez ses ennemis.
