L'individualité est une priorité
Il n'est guère étonnant que les viticulteurs travaillant en biodynamie connaissent et cultivent leurs méthodes et modes de travail individuels. Certains les gardent presque comme des secrets d'État, d'autres en parlent avec une évidence désarmante – sans que l'on puisse bien sûr jamais savoir avec certitude s'ils ne gardent pas certaines astuces pour eux...
La diversité des espèces (biodiversité) occupe une place importante dans la viticulture biodynamique. Elle est par exemple favorisée par l'implantation d'abeilles et de refuges spécialement aménagés pour les insectes. La croissance des plantes et de l'herbe dans les vignes est appréciée.
La viticulture biodynamique n'utilise bien entendu que des engrais naturels et pas d'engrais artificiels. Les vignes et leur environnement naturel sont renforcés par des infusions biodynamiques d'herbes et de plantes. L'équilibre du vignoble est ainsi préservé.
