En cet automne gourmand, nous vous apportons un feu d'artifice de moments savoureux. Le vent souffle maintenant dans les oreilles, les feuilles colorées tombent des arbres, les jours raccourcissent et les premiers préparatifs de Noël commencent. C'est la saison la plus savoureuse de l'année, celle où nous aimons nous installer confortablement dans de bons restaurants et à la maison.
Accords mets et vins pour la gastronomie d'automne
Nos nouveautés prouvent que les vins blancs s'harmonisent aussi merveilleusement bien en automne. Pour les amateurs de champignons, le pinot blanc doux est un compagnon idéal, tandis que le riesling fruité et sa légère douceur complètent parfaitement les plats épicés. Pour les plats de viande, nous recommandons le Grande Reserva corsé du Portugal - un couronnement pour les tables d'automne.
Reinhessen
Contenu : 75 cl (CHF 28,00 / 100 cl)
Élevage en barrique
IG Lisboa TT
Contenu : 75 cl (CHF 26,53 / 100 cl)
Weisswein Cuvée Pfalz
Contenu : 75 cl (CHF 22,53 / 100 cl)
Ragoût de gibier avec légumes au four
Le ragoût de gibier aux légumes au four convainc par ses arômes épicés et la texture tendre de la viande de gibier braisée. Les notes terreuses des légumes au four s'harmonisent à merveille avec les saveurs intenses du gibier. L'Armantes Vendimia Seleccionada 2019 est le compagnon idéal. Avec ses arômes fruités de baies noires et de prunes ainsi que ses fines notes d'épices, il souligne parfaitement la profondeur du ragoût. Ses tanins souples complètent le plat et en font un complément optimal pour une expérience de dégustation tout en rondeur.
Élevage en barrique
Calatayud DO
Contenu : 75 cl (CHF 22,53 / 100 cl)
Gibier & vin - notre coup de cœur de l'automne
Riche en finesse, aromatique et varié, puissant. On sent à chaque gorgée la passion qui anime ce vin espagnol de pointe issu de la région viticole en plein essor de Calatayud, dans le nord-est de l'Espagne. Un rouge cerise lumineux annonce beaucoup de tempérament et de puissance. Cette cuvée de tempranillo et de garnacha accompagne à merveille les plats de gibier et de champignons.
Cépages
Tempranillo, Garnacha
Teneur en alcool %
15.5% Vol.
À déguster jusqu'en
2027
Se marie avec
grillades, plats de champignons, plats pas trop lourds, plats de gibier
Édition spéciale «Johann Jakob Castell 1694»
En 2024, la cave SCHULER St-Jacques fête son 330éme anniversaire. Nous, Jakob et Philippe Schuler, dignes représentants des 10ème et 11ème générations de la famille Schuler, regardons avec fierté et gratitude vers les années passées et abordons l'avenir avec joie et passion pour le bon vin. Notre arrière-arrière-arrière… grand père Johann Jakob Castell a posé l'édifice de ce succès en 1694. Nous profitons de cette occasion, avec les experts de la cave Schuler, pour développer l'édition limitée Johann Jakob Castell 1694.
Nous sommes heureux de partager avec vous le patrimoine passionnant de cette longue tradition. Levons nos verres en l'honneur de Johann Jakob Castell et écrivons ensemble des histoires qui seront racontées encore dans 330 ans.
Élevage en barrique
Vino Rosso d'Italia
Contenu : 75 cl (CHF 19,07 / 100 cl)
Avec le 1694 Edition Rosso, vous découvrirez un représentant archétypal du Barbera d'Alba en termes de style et de classe. Le 1694 Rosso est élevé chez nous pendant 20 mois en barriques. Les arômes fruités de prune et de cerise sont accompagnés d'arômes de fumée et de torréfaction. Il a une acidité vivifiante et un corps puissant.
Élevage en barrique
Bergerac AOC
Contenu : 75 cl (CHF 22,40 / 100 cl)
Cette cuvée classique de merlot et de cabernet franc est issue de la nature austère du Périgord. Les baies, qui ont pleinement mûri au soleil, donnent ce vin rouge complexe aux multiples facettes. Au nez, il rappelle les cerises noires bien mûres, les mûres, un soupçon de cassis et de chocolat noir.
Bergerac AOC
Contenu : 75 cl (CHF 21,20 / 100 cl)
Le malbec est originaire de la région viticole de Cahors, dans le sud-ouest de la France. C'est là que l'on vinifiait ce que l'on appelle le « vin noir » de malbec : un vin rouge aux couleurs intenses. Le bouquet surprend par ses épices fraîches, parsemées d'un soupçon de myrtilles et de chocolat amer.
Découvrez les trois éditions anniversaire Johann Jakob Castell 1694 dans un pack avec 24% d'avantage de prix. Trouvez votre favori en comparaison directe et partagez « l'expérience 1694 » avec vos amis et votre famille : de bons vins. De bons amis. De bons moments.
Élevage en barrique
93 points chez Decanter 2024!
La région portugaise du Douro est mondialement connue pour ses vins de Porto. Ces dernières années, des vins rouges exceptionnels de cette région font également sensation. Un représentant remarquable est l'Andreza Reserva, souple, plein en bouche et élégant, avec une aromatique envoûtante. Vieilli en barrique française, il séduit par son prix attractif et a récemment été récompensé par 93 points Decanter.
Cépages
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz
Teneur en alcool %
13.5% Vol.
À déguster jusqu'en
2027
Se marie avec
Selle d'agneau, viande rouge grillée, Plats de gibier, fromages affinés à pâte dure
Bienvenue au Landgasthof Farnsburg
Au pied des imposantes ruines de Farnsburg, récemment restaurées, le Landgasthof Farnsburg est situé dans la région de Bâle, dans un cadre idyllique avec une vue magnifique sur les Alpes suisses. L'auberge de campagne existe depuis plus de 300 ans et a toujours été un lieu d'hospitalité. C'est pourquoi nous sommes fiers de pouvoir appeler cette entreprise riche en traditions notre partenaire et de vous la présenter.
C'était une affaire de cœur lorsque Daniel Staub a acquis la propriété il y a cinq ans. Avec son équipe, les randonneurs, les amateurs de vin et les gourmets sont choyés avec passion: que ce soit à l'extérieur sur la terrasse ensoleillée pour le goûter ou l'apéritif, ou au restaurant pour le menu de midi ou un délicieux dîner, le château de Farnsburg est un lieu de plaisir et convient d'ailleurs aussi parfaitement pour les grands événements privés.
Ce qui n'est pas sans importance pour nous : l'auberge abrite la plus grande cave à vin voûtée à 7 compartiments de Suisse, avec près de 7000 bouteilles de vin! Il y a peu d'endroits où nous nous sentons encore plus à l'aise:
Les températures idéales permettent d'y stocker de nombreuses gouttes de vin de différentes régions viticoles. Nos experts en vin des succursales de Binningen et Seewen ont pu participer à l'élaboration de quelques listes de vins et nous sommes fiers d'être représentés avec des vins exclusifs de notre assortiment « au Farnsburg », dans la région bâloise. Des vins comme l'Amanero 2021, l'Areon 2019 et l'Arkuri 2020 sont désormais proposés dans une expérience de cave à vin tridimensionnelle: Un sommelier personnel est assisté par un « sommelier iPad » numérique et les clients peuvent ainsi se laisser guider dans la sélection des vins à travers les différents pays. De cette manière, on trouve rapidement la bouteille favorite, y compris l'évaluation du vin.
Mais ce n'est pas tout : après avoir été guidé avec succès par les sommeliers, vous pouvez également vous faire plaisir culinairement dans la cave à vin elle-même, dans une atmosphère de dîner parfait, et pour compléter le séjour de manière confortable et agréable, vous pouvez également passer la nuit « au château de Farnsburg ». Chez SCHULER, nous aimons cet endroit particulier et nous vous recommandons de le visiter!
» Cliquez ici pour accéder à l'auberge de campagne Farnsburg
Rosso Veneto IGT
Contenu : 75 cl (CHF 15,87 / 100 cl)
Vin primé
Red Dry Wine Armenia
Contenu : 75 cl (CHF 18,53 / 100 cl)
Élevage en barrique
Rosso Terre Siciliane IGP
Contenu : 75 cl (CHF 42,67 / 100 cl)
Élevage en barrique
Vino Tinto de España
Contenu : 75 cl (CHF 50,67 / 100 cl)
«Amarone espagnol»
Le premier millésime de «l'Amarone espagnol» a été épuisé en peu de temps. Une motivation plus que suffisante pour que nous nous lancions à nouveau dans la fastidieuse vinification avec les jeunes viticulteurs ambitieux de la DO Manchuela, afin de pouvoir vous présenter aujourd'hui le nouveau millésime d'Areon.
Areon est le tout premier vin espagnol à avoir été produit selon la fameuse méthode Amarone (vinification de raisins séchés). C'est une étape importante ! Une expérience de dégustation unique et nouvelle, avec un caractère propre et une excellente qualité.
Cépages
Bobal, Garnacha Tintorera, Tempranillo
Teneur en alcool %
14.5% Vol.
À déguster jusqu'en
2029
Se marie avec
plats de gibier, agneau, tarte aux fruits, desserts, fromages bien faits
Jeu-concours
Avez-vous lu attentivement cette lettre sur le vin ? Alors vous êtes parfaitement équipé pour participer à notre jeu-concours!
Répondez correctement aux trois questions et vous participerez automatiquement au tirage au sort de 4 prix gourmands d'une valeur totale de CHF 689.-
Nous tirons au sort parmi tous les envois corrects:
- Un bon pour une suite d'une valeur de 250 CHF pour une nuit au Landgasthof Farnsburg.
- Un dîner pour deux dans la cave à vin doux du Landgasthof Farnsburg / menu à 3 plats avec accompagnement de vin de SCHULER d'une valeur minimale de. CHF 200.-
- Un bon pour une nuitée au Farnsburg d'une valeur de CHF 150.-
- Un pack de 6 vins « Johann Jakob Castell 1694 » CHF 89.-
Icônes de Navarre
La région viticole de Navarre est une «Denominación Origen» depuis 1967. Les vignobles DO s'étendent sur près de 24'000 hectares et la production de vin atteint en moyenne 600'000 hectolitres par an. La surface et la production sont donc deux fois moins importantes que celles de son voisin du sud, la Rioja.
Élevage en barrique
Vin primé
Navarra DO
Contenu : 75 cl (CHF 20,67 / 100 cl)
Notes grillées, fruité, aromatique, harmonieux, long. Ce vin est le compagnon idéal d'un moment de convivialité entre amis. Il est complexe et aromatique, avec un bouquet qui sent les épices, les notes grillées, la vanille, les baies des bois, les cerises et les prunes. En bouche, il est doux, riche et élégant, avec des tanins merveilleusement bien intégrés.
Le Revelación dos Mundos allie la classe du Bordeaux à la chaleur de l'Espagne et est un peu plus doux au palais, plus mûr en termes d'arômes et de structure. Il est parfaitement équilibré, élégant, corsé et présente des tanins bien intégrés, ce qui promet déjà le plus grand plaisir. Avec le temps, il évoluera encore et gagnera en complexité, en plénitude et en fondant séduisant.
Bolgheri Rosso Superiore DOC
Contenu : 75 cl (CHF 56,27 / 100 cl)
La Toscane - forte de caractère, classique et moderne!
L'Unicorno - la licorne, créature légendaire, symbolise le caractère unique et magique de ce vin. Il vient de Bolgheri, un joli village viticole de Toscane et une région viticole jeune mais déjà très prospère. L'Unicorno Superiore en est le fier représentant, avec son élégance typique, sa complexité et sa profondeur aromatique. Un vin de qualité supérieure récemment noté 93 points par Decanter à Londres.
Cépages
Cabernet Franc, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon
Teneur en alcool %
14.0% Vol.
À déguster jusqu'en
2030
Se marie avec
Lapin, grillades, dos d'agneau, gibier, gratins
Élevage en barrique
Ribera del Duero DO
Contenu : 75 cl (CHF 21,20 / 100 cl)
Ribera del Duero - La plus haute qualité de tempranillo des rives du Río Duero
Principalement élaborés à partir de tempranillo, les vins sont typiquement intenses et puissants. Les étés chauds et les hivers froids contribuent à une qualité exceptionnelle. Tradition et modernité se fondent ici pour donner des vins aux arômes riches et aux tanins puissants, appréciés dans le monde entier.
Cépage
Tempranillo
Teneur en alcool %
14.5% Vol.
À déguster jusqu'en
2028
Se marie avec
grillades, Tapas, fromages à pâte dure, volaille rôtie
Languedoc-Roussillon
Autrefois inconnue de beaucoup, aujourd'hui parmi les grandes régions
Avec son climat ensoleillé et ses sols variés, le Languedoc offre des conditions idéales pour la viticulture. Des méthodes traditionnelles combinées à des techniques innovantes offrent un large éventail de profils gustatifs, allant du vin rouge corsé au vin blanc délicat.
Élevage en barrique
Corbières AOP
Contenu : 75 cl (CHF 48,00 / 100 cl)
Vin blanc expressif et corsé. Le Château Villemajou Grand Vin Blanc 2019 a un nez très expressif avec une profondeur sublime, des arômes d'abricot sec, d'amande grillée, très floral avec de l'aubépine et du genêt. Une bouche riche et souple, ronde, très veloutée et briochée avec une finale passionnante et très fraîche. Une garantie de plaisir suprême!
Élevage en barrique
Languedoc AOP
Contenu : 75 cl (CHF 22,53 / 100 cl)
Cette cuvée envoûtante est l'expression du grand art de l'assemblage, elle est affinée pendant 15 mois en barriques de chêne français. La cuvée « GSM », composée de grenache, de syrah et de mourvèdre, est synonyme de qualité supérieure dans la maison Bertrand, qui porte le nom de l'icône du vin Gérard Bertrand.
Élevage en barrique
Bordeaux Supérieur AC
Contenu : 75 cl (CHF 26,53 / 100 cl)
Bordeaux - vins terroir par excellence
Le Bordelais, l'une des régions viticoles les plus réputées, est connu pour ses vins élégants et complexes. La région est idéale pour la culture du cabernet sauvignon, du merlot et d'autres cépages nobles. Les vins de Bordeaux se caractérisent par des arômes riches, des tanins équilibrés et un potentiel de garde.
Cépage
Merlot
Teneur en alcool %
14.5% Vol.
À déguster jusqu'en
2029
Se marie avec
Plats de gibier, Lapin, Gigot d'agneau, viande grillée, Entrecôte, Viande de bœuf, Canard
Burgenland
Contenu : 75 cl (CHF 19,87 / 100 cl)
Le Burgenland - vénéré par les connaisseurs de vin
Le Burgenland est un haut lieu des styles de vin alternatifs. De jeunes générations de viticulteurs créent des chefs-d'œuvre marqués par le terroir, en particulier le Blaufränkisch aux arômes épicés et aux tanins marqués. Malgré un paysage discret, le terroir et l'esprit d'innovation offrent un grand potentiel.
Cépage
Blaufränkisch
Teneur en alcool %
13.5% Vol.
À déguster jusqu'en
2026
Se marie avec
plats de viandes, grillades, Faisan, collations
Vins mousseux
Plongez dans le monde enchanté du plaisir pétillant des vins effervescents. Immergez-vous dans une symphonie d'élégance pétillante, de fines bulles et d'une saveur inégalée.
Blanc de Noirs, Champagne AC
Contenu : 75 cl (CHF 58,67 / 100 cl)
Rheingau Riesling Réserve Brut
Contenu : 75 cl (CHF 52,00 / 100 cl)
Prosecco DOC Vino Spumante Extra Dry
Contenu : 75 cl (CHF 18,53 / 100 cl)
Franciacorta DOCG
Contenu : 75 cl (CHF 34,53 / 100 cl)
Paquet gourmet «Merlot Haut Plaisir»
Le classique allié à l'innovation : ces deux merlots font partie des meilleurs de notre cave à barriques maison et ont été élevés et affinés en bois de châtaignier. Le merlot, connu pour son moelleux et son fruité, exprime dans ces vins des arômes mûrs de cerise, de prune et de subtiles notes épicées, auxquels l'élevage en fûts de châtaignier confère une profondeur et une élégance particulières. Cette combinaison parfaite de la tradition bordelaise classique et de l'art moderne de la cave ravira aussi bien les connaisseurs que les amateurs de découvertes.
Le paquet contient:
6 bouteilles Château Bardineau Castsnea Réserve Merlot 2017, 75 cl (CHF 53.00 par bouteille)
6 bouteilles Barriqueria Castagna Merlot 2018, Ticino DOC, 75cl (CHF 41.00 par bouteille)
Assurez-vous dès maintenant ce paquet pour seulement 338 CHF au lieu de 564.00.