Das magische Ses Talaioles, die Geschichte seines alten Wehrturmes, sein unendliches Licht, die Atmosphäre traditionellen bäuerlichen Lebens, das man hier noch immer lebt, die Leidenschaft unseren jungen Winzers und das familiäre Miteinander auf dem Gut - das sind die Elemente, aus denen der Geist dieses Paradieses zu bestehen scheint.
Dazu ein einmaliges Terroir und neustes Know-how erfahrener Winzer: Der Wein, der hier entsteht, soll ein Spiegel all dessen sein.
Ausbau in Barrique
Vino de la Terra Mallorca
Inhalt: 75 cl (CHF 25.20 / 100 cl)
Schonende Behandlung der Weinreben mit natürlichen Produkten. Achtsame, die Biodiversität fördernde Bearbeitung der Böden, um die Resistenz und Gesundheit der Weinstöcke zu gewährleisten.Lesegut wird in Kühlkammern bis zu 12 Stunden gelagert, um Aromen zu bewahren und Oxidation während des Entrappens zu vermeiden. Manuelle Selektion der Trauben vor Entrappen und Quetschen.
Traubensorte
Manto Negro, Callet, Syrah
Alkoholgehalt
13.0% Vol.
Geniessen bis
2025
Passt zu
Fisch, Meeresfrüchten, Apéritif
Terroir-Weine aus dem Ferien-Paradies
Diese Reben wachsen dort, wo viele Menschen gerne Ferien verbringen: in Mallorca. Die holländischdeutsche Unternehmerfamilie de Waal erkannte das enorme Potenzial für Spitzenweine auf Ses Talaioles und küsste die schlafende Schönheit wach.
Es ist ein Familiengut mit magischer Atmosphäre und dem unverkennbaren «Espiritu de Ses Talaioles», der Weine hervorbringt, die so an keinem anderen Ort der Welt entstehen könnten. Die eng gesetzten Reben sind gezwungen, ihre Wurzeln ganz tief ins ewige Gestein zu treiben, um an wertvolle Nährstoffe zu kommen. Sie werden in reiner Handarbeit und streng nach ökologischen Kriterien bewirtschaftet.
Ausbau in Barrique
Der Sestalino 2018 schmeichelt mit dezenten Kräuternuancen und ausdrucksstarken Fruchtaromen von dunklen Beeren am Gaumen mit Eleganz und Nachhaltigkeit. In Kombination mit dem facettenreich strukturierten Körper und dem ausgewogenen Spiel von Säure, Alkohol und Tanninen ein Genusserlebnis.
Traubensorte
Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Callet
Alkoholgehalt
14.0% Vol.
Geniessen bis
2027
Passt zu
Grillgerichten, Lamm, gegrilltem Gemüse, reifem Hartkäse
Mit Herz und Seele
Der Pfälzer Winzer Bernd Philippi, bekannt für seine Vorliebe für authentische Weine, wurde als spiritus rector hinzugezogen. Er betraute seinen Schüler, einen hochtalentierten jungen Winzer mit der Aufgabe hier in seinem Sinne einen Vorzeige- Betrieb aufzubauen.
Alle Weine von Ses Talaioles auf einen Blick
Johannisberg AOC Valais
Inhalt: 75 cl (CHF 29.20 / 100 cl)
Syrah AOC Valais
Inhalt: 75 cl (CHF 34.67 / 100 cl)
Cornalin AOC Valais
Inhalt: 75 cl (CHF 36.00 / 100 cl)
Assemblage Rouge VDP Suisse
Inhalt: 75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)