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Das Rotweinglas – welches Glas zu welchem Rotwein?

Dass sich ein Weisswein- von einem Rotweinglas unterscheidet, wissen die meisten. Aber wodurch genau und aus welchem Grund?

Von Hülle und Fülle

Ein Rotwein muss «atmen», das heisst, sich und vor allem sein Bukett entfalten können. Wussten Sie, dass man deshalb ein Weinglas immer nur maximal bis zur Hälfte befüllen sollte? Ausserdem ist ein spezielles Weinglas nötig, das genügend Luftraum über dem Weinpegel übrig lässt.

Die Form für Genuss

Ein gutes Weinglas leitet die Geschmackstoffe dorthin, wo sie am besten geschmeckt werden: Die süssen Elemente schmeckt der Mensch am besten mit der Zungenspitze, Bitterstoffe weiter hinten und seitlich vorne wird die Geschmacksrichtung sauer am deutlichsten wahrgenommen. Es heisst, dass der erste Eindruck zählt – das gilt auch für das Geschmackserlebnis. Natürlich kann man den Wein in der Mundhöhle noch verteilen, aber es spielt eine grosse Rolle, wo er zuerst aufkommt.

Elegante, würzige Rotweine ...

... wie etwa ein seidiger Pinot Noir, fühlen sich in einem ballonartigen Glas wohl. Dort bekommen diese Rotweine die grosse Oberfläche, die sie benötigen und welche ihre würzigen Duftnoten unterstützt. Tipp am Rande: Der Rand des Glases sollte nach aussen gewölbt sein, damit die Fruchtigkeit auf der Zunge betont wird

Tanninbetonte, extraktreiche Rotweine ...

... entfalten ihren Duft nur bei ausreichendem Sauerstoffkontakt. Verwenden Sie für diese komplexen und dunklen Weine daher ein grosses Glas mit viel Volumen. Tipp: Das Glas sollte deutlich in die Länge gezogen sein, damit der Geruch des Alkohols nicht extra betont wird.

Samtige, üppige Rotweine ...

... mit ihrem gut strukturierten, oft üppigen Aroma benötigen eine (in etwa einem Drittel Höhe) bauchig ausgeweitete Tulpe. Tipp: Ein Saint-Émilion verträgt ein sehr grosses Glas.

Leichte, fruchtbetonte, junge Rotweine ...

... wie zum Beispiel Beaujolais, werden meist in einem etwas weniger voluminösen Glas serviert, das einen nicht allzu hohen Kamin aufweist. In dem kleinen Volumen des Glases kommen die feinen Fruchtnoten besonders gut zur Geltung. Tipp: Schlanke Rotweine wie Primeurweine leicht gekühlt servieren.

Ausbau in Barrique

Akarua Pinot Noir 2021
Akarua Pinot Noir 2021

Central Otago, Bannockburn

CHF 39.00

Inhalt: 75 cl (CHF 52.00 / 100 cl)

Die Westlage des einzigartigen Weinbergs Cairnmuir Road sorgt für eine intensive, ganztägige Sonneneinstrahlung während der Vegetationsperiode und hier finden wir die dunkelsten Früchte und die reichhaltigsten, rundesten und reifsten Tannine, Säuren und Strukturen. Dieses außergewöhnliche Terroir bietet einen großartigen Ausdruck für den Pinot Noir als Reaktion auf die dramatisch schönen Berge die das Weingut umgeben. Der 2021er Akarua Pinot Noir bildet dies perfekt ab und spiegelt das Streben der Familie Rothschild nach Exzellenz und Nachhaltigkeit wider.

Ausbau in Barrique

Akarua The Siren Pinot Noir 2019
Akarua The Siren Pinot Noir 2019

Central Otago, Bannockburn

CHF 83.00

dicht, aromatisch, Röstnote, Kirsche, PflaumeAkarua bedeutet auf Maori «zwei Reben» und bezieht sich auf die ursprünglichen Rebsorten, die 1995 von der Familie Skeggs Familie gepflanzt wurden: Pinot Noir und Chardonnay. Der Weinberg liegt in der Region Central Otago, in Bannockburn und erstreckt sich über drei Terrassen, die in die Ausläufer der Berge eingebettet sind und trägt den Namen Cairnmuir Road. Akaruas «Ikone», der Siren, ist ein kraftvoller, komplexer Wein mit floralen, dunklen Früchten und röstigen Gewürznoten. Er wird aus einer Auswahl der dunkelsten und reichhaltigsten Pinot-Noir-Fässer aus dieser Lage hergestellt und ist die perfekte Art und Weise Cairmuir Road in einem Glas zu probieren.

Ausbau in Barrique

Amanero 2019
Amanero 2019

Rosso Terre Siciliane IGP

CHF 99.00

Inhalt: 150 cl (CHF 66.00 / 100 cl)

Geballte Kraft Siziliens Der AMANERO ist wahrlich ein aussergewöhnlicher Wein. Die Vinifikation ist ähnlich wie bei einem grossen Amarone, der Amanero wird aber aus handverlesenen Nero d'Avola-Trauben der besten Lagen Siziliens gekeltert und in Barriques veredelt. Das Ergebnis ist italienische Weinkunst in Vollendung und ein Genuss der Extraklasse: explosive Nase mit Aromen von schwarzen Beeren, Pflaumen und herrlichen Röstaromen. Am Gaumen enorm komplex, harmonisch und lang. Schlicht ein Gedicht.  

Ausbau in Barrique

Amanero 2020
Amanero 2020

Rosso Terre Siciliane IGP

CHF 99.00

Inhalt: 150 cl (CHF 66.00 / 100 cl)

Geballte Kraft SiziliensDer AMANERO ist wahrlich ein aussergewöhnlicher Wein. Die Vinifikation ist ähnlich wie bei einem grossen Amarone, der Amanero wird aber aus handverlesenen Nero d'Avola-Trauben der besten Lagen Siziliens gekeltert und in Barriques veredelt. Das Ergebnis ist italienische Weinkunst in Vollendung und ein Genuss der Extraklasse: explosive Nase mit Aromen von schwarzen Beeren, Pflaumen und herrlichen Röstaromen. Am Gaumen enorm komplex, harmonisch und lang. Schlicht ein Gedicht.
-33%
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Ausbau in Barrique

Amanero 2021
Amanero 2021

Rosso Terre Siciliane IGP

Ab CHF 32.00

Inhalt: 75 cl (CHF 42.67 / 100 cl)

Geballte Kraft Siziliens Der AMANERO ist wahrlich ein aussergewöhnlicher Wein. Die Vinifikation ist ähnlich wie bei einem grossen Amarone, der Amanero wird aber aus handverlesenen Nero d'Avola-Trauben der besten Lagen Siziliens gekeltert und in Barriques veredelt. Das Ergebnis ist italienische Weinkunst in Vollendung und ein Genuss der Extraklasse: explosive Nase mit Aromen von schwarzen Beeren, Pflaumen und herrlichen Röstaromen. Am Gaumen enorm komplex, harmonisch und lang. Schlicht ein Gedicht.

Ausbau in Barrique

Prämierter Wein

Andreza Reserva 2019
Andreza Reserva 2019

Douro DOC

CHF 25.00

Inhalt: 75 cl (CHF 33.33 / 100 cl)

intensiv, Waldbeeren, Brombeere, Kirsche, elegantEin herausragender Vertreter der grossartigen Rotweine aus dem Douro-Gebiet ist dieser geschmeidige, vollmundige, elegante Andreza Reserva mit seiner betörenden Aromatik. Er wurde in neuen französischen Barriques veredelt und begeistert mit einem für seine hohe Qualität fast unglaublich attraktiven Preis.
Details
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Ausbau in Barrique

Andreza Reserva 2021
Andreza Reserva 2021

Douro DOC

Ab CHF 12.50

Inhalt: 75 cl (CHF 16.67 / 100 cl)

Das portugiesische Douro-Gebiet ist weltbekannt für seine Portweine. In den letzten Jahren sorgen auch grossartige Rotweine aus dieser Region für Aufsehen. Ein herausragender Vertreter ist der g eschmeidige, vollmundige, elegante Andreza Reserva mit betörender Aromatik. In französischen Barriques veredelt, begeistert er mit einem attraktiven Preis und wurde frisch mit 93 Dekanter-Punkten ausgezeichnet.
-27%
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Ausbau in Barrique

Areon 2019
Areon 2019

Vino Tinto de España

Ab CHF 38.00

dicht, komplex, Dörrnote, Pflaume, Zimt, Brombeere
FLASCHE (CL)
-27%
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Ausbau in Barrique

Areon 2019
Areon 2019

Vino Tinto de España

FLASCHE (CL): 75
Ab CHF 38.00

Inhalt: 75 cl (CHF 50.67 / 100 cl)

dicht, komplex, Dörrnote, Pflaume, Zimt, Brombeere Der erste Jahrgang des «spanischen Amarone» war innert Kürze ausverkauft. Mehr als genug Motivation, um uns gemeinsam mit den jungen, ehrgeizigen Winzern aus der DO Manchuela erneut der aufwendigen Weinbereitung zu stellen, um Ihnen heute den neuen Jahrgang von Areon vorstellen zu können. Areon ist der allererste spanische Wein, der nach der berühmten Amarone-Methode (Vinifizierung angetrockneter Trauben) produziert wurde. Das ist ein Meilenstein! Ein einzigartiges, neues Genusserlebnis mit eigenständigem Charakter und exzellenter Qualität.  
FLASCHE (CL)
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Ausbau in Barrique

Areon 2019
Areon 2019

Vino Tinto de España

Ab CHF 38.00

Inhalt: 75 cl (CHF 50.67 / 100 cl)

dicht, komplex, Dörrnote, Pflaume, Zimt, Brombeere Der erste Jahrgang des «spanischen Amarone» war innert Kürze ausverkauft. Mehr als genug Motivation, um uns gemeinsam mit den jungen, ehrgeizigen Winzern aus der DO Manchuela erneut der aufwendigen Weinbereitung zu stellen, um Ihnen heute den neuen Jahrgang von Areon vorstellen zu können. Areon ist der allererste spanische Wein, der nach der berühmten Amarone-Methode (Vinifizierung angetrockneter Trauben) produziert wurde. Das ist ein Meilenstein! Ein einzigartiges, neues Genusserlebnis mit eigenständigem Charakter und exzellenter Qualität.  
FLASCHE (CL)

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